白兔餐厅推出仅由蔬菜、水果和坚果烹饪而成的素食集。白兔餐厅主厨弗拉基米尔•穆欣坚信——“蔬菜乃未来之食”，并以此命名自己的美食集。
美食集包含六道菜品，由弗拉基米尔•穆欣主创，负责无动物产品菜单方向开发的素食厨师奥尔加•苏兹达尔吉娜参与。白兔餐厅的客人将有机会一品形似海星的熏腰果泥苹果馅南瓜意大利饺、风干红菜雪松汁塔塔、玉米配玉米浆豆腐和鲜玉米生食马马利加、柴炉咖喱菜花搭配红酒焖葡萄干和炸鼠尾草菜花椰奶泥。众多有趣的菜肴不仅会让纯素食者和素食者大开眼界，还能让更多的人惊喜无比。
白兔餐厅邀请来宾获得不同寻常的用餐体验，并从新角度了解餐厅美食。
白兔餐厅无与伦比的纯素食集——不止适合纯素食者