Сало

Ряженка

Морские гребешки

Смоква

Икра морского ежа

Щи

Капустный пирог

Краб

Жаркое

Ставленый мед

Шашлык

Ерофеич

Черный хлеб

Сыта

Плато на двоих (устрицы, краб, креветки, гребешок) / 850 г

5900

Камчатский краб, фаланги и бернуазет

1200

Камчатский краб, целиком 

790

Лобстер

1250

Лангустин 

1900

Креветка сахалинская маринованная

590

Креветка королевская маринованная / на гриле

630

Морской гребешок, соус из лакедры и четверговая соль

390

Устрица Каки эмон / Муроцу / 1 шт 

660

Устрица Кумамото / Танака / 1 шт 

690

Морские ежи **

340

* Указана цена за 100 г живого веса с раковиной или панцирем, как представлено в аквариуме.

** Сезонный продукт

Меренги из каштанового меда и террин из фуа-гра / 30 г

Сладкие креветки, водоросли и малина / 100 г

690

Березовый хлеб и форшмак из селедочных молок и зайчатины / 100 г 

450

Соленый «наполеон» с черной икрой / 55 г

1400

«Хамон» из конины с помидорным хлебом / 160 г 

770

Коколардо, черный хлеб и белужья икра* / 40 г 

1120

Бриошь, сельдь и фуа-гра / 120 г

690

Груша, сельдерей, пармезан и жареный мак / 150 г

Белые грузди, маслята, сметана и зеленый крыжовник / 285 г 

1360

Страчателла, инжир, томаты и базилик / 250 г

940

Лосось, соус из лакедры, мандарины и трюфельное масло / 150 г 

820

Карпаччо из тунца, авокадо и помидорный хлеб / 280 г

Холодец из камчатского краба / 240 г

1490

Паштет из кролика и черный трюфель / 180 г 

780

Ростбиф и кислый кориандр / 130 г 

910

Тартар из говядины, икра щуки и горчичный соус / 150 г 

810

Хурма, шпинат и копченая утка / 320 г

790

Тыква, цитрусы,капуста кейл и сальсичча / 240 г

500

Черноморская барабулька, щавель и печеные баклажаны /280 г

970

Камчатский краб, авокадо и томаты /295 г 

1750

Обжаренные креветки, кабачки, огурцы, авокадо /265 г

1100

Пастрами из телячьего языка, молодой шпинат, жареные вешенки и авокадо /310 г 

1100

Теплые томаты с копченым палтусом / 180

550

Краб, лимон и яблоки в сметане /130 г

1280

Бефстроганов из трубача и пюре из корня петрушки /210 г

1120

Заяц, топинамбур и черный трюфель / 100г

Домашние спагетти, икра морского ежа и боттарга / 220 г 

1340

Равиоли с камчатским крабом / 155 г

1230

Домашние равиоли с бурратой и черным трюфелем /140 г 

830

Ячневая каша с рябчиками и сморчками / 280 г 

790

Ризотто с белыми грибами / 260 г 

890

Гаспачо с крабом / 310 г

880

Холодный суп из нектаринов с морским гребешком /160 г 

870

Суп из жареной сныти и авокадо / 330 г 

530

Серые щи из подосиновиков с брусничной ватрушкой / 470 г

850

Борщ с печеной фасолью, жареными карасями и сметаной / 470 г

690

Стерляжья уха с налимами и молоками / 550 г

970

Рябчики с грибами /1 шт

200

Телятина и говяжий язык /1 шт

200

Яйцо и зеленый лук /1 шт

200

Расcтегай с сомом /1 шт

290

Черный трюфель /1 г

280

Белый трюфель / 1 г

Судак, брокколи, зеленый горошек и соус морне / 260 г 

1210

Палтус, картофельное пюре, капуста и лисички / 240 г

1190

Мурманская треска, морская спаржа и томаты / 230 г

1190

Крабовый кейк, биск из раков и авокадо / 185 г

1570

Филе утки, виноград и бузина /190 г 

990

Ти-бон ягненка, копченый картофель, сморчки, щавель и соус черный перец / 330 г

1140

Язык теленка в черемуховом тесте, картофельное пюре и соус из сморчков / 260 г

1480

Говяжья щека «72 часа» и корни / 200 г 

1220

Котлета из кабана, крыжовник, картофельное пюре и соус из жареных раков / 190 г 

810

Томленые почки кролика и молодой картофель /250 г 

790

Лосось с зеленым луком и соусом терияки / 160 г

1390

Тигровые креветки с соусом чимичурри / 170 г 

1790

Осьминог барбекю с томатами и картофелем / 140 г

1580

Цыпленок в медовой глазури / 300 г

780

Каре ягненка на гриле и пюре из баклажана / 220 г

1480

Говяжьи ребра и сливовый барбекю / 100 г*

870

Филе миньон, пюре из пастернака, фуа-гра и черный трюфель / 190 г

2570

Рибай и портвейн / 400 г*

3500

Шатобриан / 100 г*

1300

   * Вес блюд указан в сыром виде, говяжьи шатобриан минимальный вес для заказа 300 г.

Жареные бакинские томаты, топленое масло и чипсы из базилика / 160 г

570

Брокколи и кунжутный соус / 300 г 

640

Жареный картофель и грибы / 250 г

840

Печеные овощи (молодая морковь, свекла, картофель, брокколинни и патисоны ) / 380 г 

680

Картофельное пюре и трюфель / 200 г 

430

Брюссельская капуста и орех пекан / 180 г 

730

Меренга из фундука, малина и сливочный крем/ 160 г

Хвойное пористое мороженое и фондан с пралине из кедровых орехов / 135 г

580

Мороженое из жимолости, мусс из сыра, безе из ягод и лавандовая вода / 110 г

490

Мандариновый медовик и сметанное мороженое / 170 г

530

Панна-котта, морошка и какао / 75 г 

480

Кешью кейк и сгущеное кокосовое молоко**/ 130 г 

610

Сыры, лесные орехи и варенье из одуванчиков / 260 г

1700

Мармеладный кролик (морошка-маракуйя) / 1 шт / 28 г

220

Ликерный кролик / 1 шт / 28 г

220

Чайный кролик / 1 шт / 28 г

220

Клубничный кролик / 1 шт / 28 г 

300

Фисташковое печенье / 1 шт / 18 г

120

Шоколадное печенье с кофе и кардамоном / 1 шт / 18 г

80

Макарони (бородинский хлеб, ваниль, черная смородина) / 1 шт / 20 г

90

Мороженое из черного хлеба в вафельном стаканчике / 60 г 

200

Эскимо из лосиного молока с соленой карамелью* / 70 г 

400

Мороженое (клубника, ваниль, шоколад, сметана, ряженка) / 50 г

180

Сорбеты (, клубника, облепиха, крыжовник, виноград ) / 40 г

180

Лосиное молоко и соленая карамель* 2 шт /70 г 

430

Брусника и творог  2 шт /70 г 

350

Варенье ( белая черешня, молодой грецкий орех, одуванчики) / 100 г

300

Варенье дикая земляника / 100 г

Мед (лаванда, каштан, кипрей) / 70 г

270