По силе впечатлений он сравним с произведениями искусства: заставляет переосмыслить современные тренды и взглянуть на окружающий мир иначе.

«Чёрный лебедь» – термин, означающий непредсказуемые события, влияющие на ход истории, вошедший в широкий обиход, благодаря одноименной книжке трейдера Нассима Талеба. И хотя чаще правомочно термин используется в контексте фондового рынка (а "черный лебедь" – событие не обязательно ужасное, с тем же успехом на ход истории может влиять и позитивная случайность), стремление объяснить всю нашу жизнь «чёрными лебедями» – известная ловушка начинающих философов по обе стороны океана. Но важно другое – в концепции Владимира Мухина "черные лебеди" как раз позитив, то есть такие если не события, то тенденции, которые могут изменить будущее так, чтобы оно стало миром, "где люди будут жить в гармонии с собой и природой, реализовывать свой потенциал, творить и просто будут счастливы от жизни на этом свете". В своем новом сете в 12-ти курсах шеф выражает с помощью блюд "позитивные тренды момента" – "радость без вины", "переработка", "органика", "пища как лекарство" и так дальше до "разнообразия", "мультисенсорности" и "аутентичности" – которые и сделают наше будущее не пугающим, а прекрасным, если мы их выберем как путь.