Грибы на Руси собирали издревне, однако раньше это слово не употреблялось - говорили: "губы ломать”, то есть "идти по грибы”. Осенью, с наступлением грибного сезона, целые деревни уходили на сборы этого деликатеса, а затем огромный караван, груженный свежими, солеными и сушеными грибами, направлялся в губернские и уездные города.

Царем грибов по праву считается белый - не только из-за внушительных размеров, но и благодаря его питательности. Помимо превосходных вкусовых качеств, белый гриб обладает еще и целым рядом полезных свойств. Он является отличным стимулятором пищеварения, поскольку улучшает секрецию желудочных соков - по этому свойству он превосходит даже мясные бульоны. В этих грибах также содержится и немалое количество витаминов С, В1 и в особенности D. Ну а сам по себе этот продукт обладает настолько насыщенным вкусом, что даже самые простые рецепты с белыми грибами всегда получаются отлично!