Морскую живность теперь еженедельно привозят в ресторан и запускают в большой аквариум, где все желающие могут на нее полюбоваться и выбрать то, что придется по вкусу. Помимо крабов и мидий в аквариуме плещутся новозеландские устрицы. Морепродукты подают с соусами на выбор, например, "Белое вино"- подливка готовится из бульона с добавлением чеснока, лука-шалот и петрушки. Можно также выбрать соус "Провансаль" (сладкие томаты, чеснок, зеленый базилик и лимонный сок) или нежный "Сливочный" на основе сливок, лука-шалот, петрушки, лимонника и белого вина.